Известният диетолог Ан Луис Гителман решава да създаде диета, с помощта на която хората да горят мазнини и същевременно да прочистват организма си. Диетата има ниско съдържание на въглехидрати и ограничен калоричен прием, като по този начин се засилва обмяната на веществата, намалява се съдържанието на вода и се горят повече мазнини.
Теорията на диетата е, че ако човек се храни по-често и то с правилните комбинации от храни, метаболизмът му ще се засили, което ще доведе до ефективно изгаряне на мазнини. Затова вместо напълно ограничаване на мазнините, Ан Луис Гителман призовава за консумирането на правилните мазнини, правилните въглехидрати, както и правилните протеини. За да се ускори изгарянето на мазнините, черният дроб и лимфната система първо трябва да бъдат пречистени.