25 дълголетни истини за правилното хранене

25 дълголетни истини за правилното хранене – част V

24 юли 2006 09 58

Представяме ви петата част от поредицата за 25-те истини как да се храните правилно, събирани в продължение на 25 години; Научете пет истини за здравословно хранене, проверени от времето

25 дълголетни истини за правилното хранене – част V

Представяме ви петата част от поредицата за 25-те истини как да се храните правилно, събирани в продължение на 25 години. Сигурно ви е омръзнало от подобни съвети, но когато нещо е минало проверката на времето и през мнението на поколения специалисти, това означава, че наистина работи. Съветите са разделени в шест категории.

Вече ви представихме:

Най-добрите препоръки да контролираме теглото и да останем слаби

Най-добрите препоръки за предотвратяване на заболявания

Най-добрите препоръки при пазаруване на храна

Най-добрите препоръки за хранене навън

Сега наред са:

Проверените от времето истини за здравословно хранене

Преди около 25 години, когато са се появили първите научни изследвания върху правилното хранене, диетолозите непрекъснато намират нови истини за здравословното хранене. Ето и последният „ъпдейт“ за 2006 г. 5 правила, проверени през годините:

1. Зеленчуци на пара. Варенето на зеленчуците, буквално изпарява от тях всички витамини и полезни съставки, докато при обработката с пара се запазват всички ценни вещества и все пак има термична обработка. За пръв път фаталният ефект от варенето на зеленчуците е забелязан през 1989 г.

2. Заместете олиото с ябълково пюре за печени ястия и сладкиши. Може и да звучи странно, но в Европа и САЩ, този трик в готвенето се използва от 1991 г. 1 супена лъжица пюре вместо 1 лъжица растително олио ви спестява 96 калории и 14 грама мазнини.

3. Използвайте екзотични подправки. Опитвайте се да готвите с уасаби (лют японски сос със зелен цвят), меласа от нар и разни подобни сосове и подправки, които вече можете да намерите в родните големи магазини, дори с надлежно описание за какви ястия са подходящи.

4. Печен картоф, намазан с обезмаслено кисело мляко. Звучи ужасно? Не. Звучи здравословно. Ако сте гладни, ако буквално умирате от глад – изяжте няколко такива картофа. Засищате моментално глада, вместо да ядете сандвичи или някакви аламинути от полуфабрикати, а комбинацията е изключително полезна.

5. Не хвърляйте корите от цитрусовите плодове. Те са богат източник на витамини и фитохимикали (според последните изследвания тези вещества са мощен източник на антиоксиданти).

Използвайте настърганата кора от лимон и портокал докато печете риба – вкусът става неповторим. Можете да сушите корите и да ги добавяте в чая. Настърганите кори на цитрусовите плодове са страхотна добавка към всякакви бисквити и сладки.