Ниско въглехидратната диета (НВД) е режим на хранене, който ограничава значително приема на въглехидрати (под 20% от общите калории). По този начин нивото на инсулина в организма не се променя и енергията за работата му идва от разграждането на вече натрупаните мазнини.
Диетата действа положително при активно трениращи, защото намалява подкожните мазнини и подчертава релефа на мускулатурата.