Зрънца за милиони

За да сме здрави, красиви и щастливи, безспорно трябва да похапваме полезна храна. Колкото по-разнообразна и различна, толкова по-добре. Питателна и зареждаща, елдата, известна още като гречка, моментално попада към групата на храните, които задължително трябва да включваме в менюто си. Тя е на разположение през цялата година и може да се сервира вместо ориз или под формата на каша.Възможно е да си мислите, че е житно растение, но всъщност това е заблуда. Елдата произхожда от Семейство Лападови и няма общо с истинската пшеница, но все пак е адски полезна.Диети, включващи елда, се препоръчват на хора с висок холестерол и високо кръвно налягане. Благотворните й качества се свързват с богатото й съдържание на флавоноиди, които удължават действието на витамин С и, както вече знаете, действат като антиоксиданти. Една купичка елда съдържа 86 мг магнезий, който е изключително полезен за сърдечносъдовата система. Тя съдържа още доста други минерали като калий, желязо, калций, цинк, йод и  фосфор, така че ако често сте във фитнеса или на алеята за джогинг, задължително си хапвайте от нея.Освен върху здравното състояние, елдата има благоприятен ефект и върху външния вид, защото заздравя косата и ноктите. Смята се, че забавя процесите на стареенето, но ние сме малко скептични към такива твърдения.Съставките на елдата са страхотни помощници в борбата с високата кръвна захар, защото понижават нивото на кръвната глюкоза. Канадски учени наскоро стигнаха до извода, че тя може да изиграе важна роля в лечението на диабета. Зърната от елда освен това имат способността да задоволяват апетита и поради това си свойство често присъстват в диетите за отслабване.Елдата съдържа супер полезни фитонутриенти и в много отношения може да победи доста плодове и зеленчуци.От нея може да си приготвите страхотни неща за хапване. Рецептите с елда стават все по-разпространени, горещо ви препоръчваме да се възползвате от тях.