Изключителните таланти на Раймон Блан привличат любители на хубавата храна към този шедьовър на art de vivre (изкуството да се живее).
И ентусиазирани почитатели, и внимателно преценяващи критици разглеждат този знаменит замък-ресторант като един от най-добрите в страната, ъгълче на френско съвършенство, създадено от един преселил се бивш сервитьор, превърнал се в самоук майстор-готвач.