Свети Валентин – лесна рецепта за романтични мъфини във формата на сърце

Изненадайте своята половинка на празника на виното и любовта

Свети Валентин е празник, на който любовта витае във въздуха, а ние се опитваме по различни начини да изненадаме половинката си.

Любовта може да бъде изразена както чрез малки жестове, така и с романтично меню. А и нали казват, че любовта на мъжа минава през стомаха!

Представяме ви лесна рецепта за мъфини във формата на сърце, с които да превърнете празника в незабравим.

Но нека не оставаме верни на клишетата – тези кексчета могат да бъдат приготвени и от мъж, който желае да засвидетелства любовта си.

View this post on Instagram

A post shared by Alex LaRosa (@alexlarosa)

Нищо не подсказва повече за Свети Валентин от емблематичното розово или червено сърце. Тези кексчета са оформени като сърца и са покрити с бяла, розова и червена глазура.

Не е нужно да сте майстор пекар, за да създадете тези забавни лакомства за 14 февруари.

Мъфини във формата на сърце

Необходими продукти

За кексчетата:

2 ¼ чаени чаши брашно
1 супена лъжица бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
1 ¼ чаши мътеница – пропорцията е в 1 ч. ч. мляко да добавите 2 с. л. лимонов сок и да оставите сместа 30 мин. на стайна температура
4 големи белтъка
1 ½ чаши захар
2 супени лъжици настъргана лимонова кора
8 супени лъжици несолено омекотено масло

За глазурата:

½ чаша несолено масло, на стайна температура
2 чаши сладкарска захар, пресята
1 ½ чаени лъжички чист екстракт от ванилия
2 супени лъжици мляко
Червена и розова хранителна гел боя

За украса на мъфините:

Магия за поръсване – цветна захар, малки фигурки, парченца шоколад, пръчици и т. н.

View this post on Instagram

A post shared by Cake Social (@cakesocialdxb)

Как да приготвите любовните мъфини

1. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете в тава с отделни форми за мъфини хартиени подложки за кексчета.

2. Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в купа с бъркалка.

3. В отделна купа разбийте белтъците и мътеницата с миксер.

4. Поставете захарта в купата на миксера и добавете лимоновата кора. Втрийте кората в захарта с пръсти, докато стане влажна и ароматна. Добавете маслото към захарната смес и разбийте на средна скорост за 3 минути, докато стане много светло.

5. Докато разбивате на ниска степен, добавете една трета от сместа от брашното, след това добавете половината от сместа с мътеницата.

мъфини кексчета

Снимка: iStock

6. Продължавайте да разбивате, като добавете половината от останалите сухи съставки, след това останалата част от сместа от мътеницата и накрая останалите сухи съставки.

7. Изсипете тестото в подготвени формички за мъфини, като ги напълните около 2/3.

8. Поставете кръгло топче, направено от алуминиево фолио между хартиената подложка и формата – сложете едно в горната част в средата и две в долната част в двата края, за да оформите сърцето.

9. Печете в предварително загрята фурна 20-25 минути или докато кексчетата покафенеят съвсем леко и клечка за зъби, поставена в центъра на кексчето, излезе суха.

10. Охладете кексчетата в тавата за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка.

Приготвяне на глазура или т. нар. icing

1. Разбийте маслото с миксер, докато стане гладко и пухкаво.

2. Постепенно добавете захарта, докато се смесят напълно.

3. Добавете ваниловия екстракт.

4. Добавете млякото и разбийте още 3-4 минути.

5. Разделете готовата глазура в три купи. Запазете едната бяла и оцветете другите две, като използвате розовия и червения гел оцветител за храна.

6. Намажете кексчетата с крема внимателно по контурите на сърцето. Ако искате повърхността да е идеално гладка, обърнете кексчето с глазурата надолу и леко притиснете или загладете отгоре с шпатула.

Отгоре можете да поръсите с малки сърчица, перлички, пръчици и всичко, което ви прави щастливи.

Някои от мъфините можете да украсите с глазурата, като я поставите в пош и оформите като целувки отгоре.

View this post on Instagram

A post shared by Ramona Cruz-Peters (@fabeveryday)

Следваща и много важна стъпка – сипете си по чаша вино, просеко или романтичен топъл шоколад с капчица ром и се насладете на празника с любимия човек.

И не забравяйте, че любовта не се измерва с броя кексчета, жестове или подаръци. Любовта е да ти е приятно дори и да си седиш мълчаливо в прегръдките на своята половинка. Дори и без специална вечеря, дори и с парче пица на пейката в парка.