Съставки800 гр карфиол30 гр брашно тип 50090 гр масло50 гр кашкавал5 мл лимонов сок2 бр. яйчен жълтък
Приготвяне 1.Разделеният на малки розетки карфиол, сварете в подсолена вода и го отцедете2.В по-голямата част от маслото запържете брашното до порозовяване3.Разредете го с отвара от карфиола, докато се получи гъст сос със средна гъстота4.Посолете соса и го подправете с лимонов сок5.Още горещ го застройте с жълтъците, разбити с останалото масло6.Залейте свареният карфиол със соса и поръсете отгоре настърган кашкавал.