Макарони по сицилиански

13 December 2005 10:42

Класическа рецепта с пармезан

Съставки500 гр макарони800 гр кайма200 гр лук кромид стар300 мл бульон зеленчуков150 гр масло30 мл доматено пюре200 гр кашкавал3 ч.л. сол2 гр черен пипер млянПриготвяне 1.Каймата и ситно нарязания лук се запържват заедно в загорещено малсо2.Добавя се разреденото доматено пюре, след което пърженето продължава до изпаряване на течността3.Прибавят се сварените макарони, бульона и подправките4.Вари се около пет минути, след което се наръсва с настръгания кашкавал (пармиджано).