Пилешко филе със зеленчуци в пергаментова хартия

СъставкиЗа 4 порции:4 бр. пилешко филе без кожа1 вр. пресен лук1 бр. среден морков, нарязан на кръгчета1 бр. малка тиквичка, нарязана на полукръгчета1 ч.л. естрагон или мащерка1/2 ч.л. настъргана портокалова кора1/2 ч.л. сол1/2 ч.л. черен пипер4 ч.л. зехтинПриготвяне 1. Фурната се загрява до 200 С. Отрязват се 4 парчета пергаментова хартия с дължина 40 см. Всяко парче се прегъва на 2. 2. Пилешките гърди се поръсват със солта и пипера и се поставят в средата на сгънатата хартия. 3. В купа се смесват зеленчуците и подправките и сместа се разпределя върху месото. Всяка порция се полива с по лъжичка зехтин. За по-атрактивен вид зеленчуците могат да се нарежат на ивички и да се сплетат на плетеница. 4. Пакетчетата се запечатват добре и се пекат 20 мин. на 200° C. Когато са готови, се срязват по средата с ножици и хартията се разкъсва.