Шоколадов мус

100 гр. натурален шоколад

4 яйца

80 гр. пудра захар

200 мл. сметана

сол

Начин на приготвяне:

В малка тенджерка разтопете шоколада на водна баня, след което прибавете сметаната и бъркайте с шпатула. Махнете тенджерата от огъня и я оставете да изстине като в същото време разделите жълтъците от белтъците.

Разбийте жълтъците и ги смесете със захарта, прибавете шоколадовата смес и бъркайте.

В отделна купа сложете белтъците и мъничко сол и ги разбийте на сняг.

Смесете двете купи като бъркате бавно докато стане хомогенно. Сложете сместа в купички и ги оставете в хладилник да се охладят.