Ябълкови мини пити с бренди и сметана

Необходими продукти:1 пакет кори3 ябълкисокът на ½ лимон1 яйце (добре разбито)2 с.л. пудра захар1 ч.л. канела150 мл. течна сметана за сладкиши1-2 с.л. брендиЗа украсата: ментови листа и малки плодове като боровинки, малини, стафиди и др.Начин на приготвяне:Предварително включете фурната да се загрява на 200 С.Разтелете внимателно корите на слоеве от по 5мм. Изрежете от тях кръгчета с диаметър 12 см. и ги сложете върху хартия за печене.Обелете и нарежете ябълките на филийки. Върху тях изсипете сока от лимона.Много внимателно намажете кръгчетата кори с разбитото яйце, като внимавате то да не се разтече по външната им част. Върху тях наредете и парченцата ябълки.В малка купичка разбъркайте пудрата захар и канелата. С тази смес посипете ябълковите пити.Печете ги 10-12 мин., докато се надигнат и покафенеят.През това време подгответе сметаната – известно време я разбърквайте с миксер, след това прибавете към нея желаното количество бренди и продължете да бъркате. Целта ви е пухкава, ухаеща и снежна сметана.Когато питите са готови ги украсете със сметаната, листенца мента и плодчета по избор.