Ананас със скариди

1 ананас

12 големи скариди (можете да използвате и ролца от раци)

сокът от един лимон

1 авокадо

½ банан

½ червена чушка

горчица

5 с.л зехтин

сол, пипер

Начин на приготвяне

Разрежете ананаса на две по дължина.

Махнете сърцевината и я нарежете на малки кубчета. Запазете външната част на ананаса цяла.

В отделен съд нарежете на ситно плодът на годината, чушката и банана. Разбъркайте всички плодове и зеленчуци с изчистените скариди.

Смесете в малък съд горчицата и лимоновия сок и ги прибавете към скаридите.

Накрая сложете зехтина, разбъркайте и оставете всичко да престои около час в хладилника.

След това сложете сместа в „чинийките“ от ананасова кора.