Продукти за 24 броя:
1 голям патладжан
125 гр маслинова паста
150 гр сирене маскарпоне
1/2 ч.л. лют сос
сол
800 г тесто за пица
брашно (за работния плот)
мазнина за тавата
Начин на приготвяне:
Патладжанът се измива и подсушава. Реже се надлъжно на тънки филии. Олиото се загрява в тиган.
Резените патладжан се запържват до светлокафяво от двете страни. Изваждат се от мазнината и се изцеждат върху кухненска хартия.