Продукти:
400 г тиквички2 домата1 глава кромид лук2 скилидки чесънмалко ригансолчерен пиперзехтин1 опаковка моцарела (125г)1-2 супени лъжици настъргано сирене Пармиджано Реджанолиста прясна салвия
Начин на приготвяне:
В тиган загрейте зехтин. Прибавете нарязаните на ситно лук, чесън и риган. Обелете единия домат и го нарежете на ситно на кубчета. Добавете го към лука и го пържете, докато се получи сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете тиквичките на колелца. Намаслете дъното на огнеупорна тавичка с малко зехтин, после изсипете соса.