[Astela]

Ами,че той мъжа с 1-2 не се задоволява.Правя му с 5 яйца.Ами не знам.Ще си купя от ония тигани,където се затварят и така ще го обръщам,ако не пак ще ги ядем бъркани.

[TedyK]

слагаш 1 лъжица к.мляко + малко сода за хляб на 5 яйца. разбиваш ги преди това добре с миксера и в тефлона. стават гладко-пръхкави. на принципа на палачинките.

[Astela]

Мерсаж за съвета

[neli4ka]

1. Разбиваш добре яйцата в една купичка - биеш с вилицата докато стане хомогенна маса.
2. Разтопяваш в тигана масло. Ако ще има добавки към омлета сега им е момента - бекон, сирене, чушки - каквото и да е, се пръжва за кратко заедно с маслото.
3. Изсипваш целия тиган обратно в разбитите яйца и разбъркваш добре. Всъщност това е целия пиниз. Разтопеното масло, добре разбъркано със суровите разбити яйца, ще образува малки мехурчета в "палачинката " и ще ти даде обем на омлета.
4. Цялата смеска я връщаш обратно във вече горещия тиган. Пържиш от всяка страна до позлатяване. Недей да избързваш да "разбишкаш" омлета - изчакай търпеливо да се стегне от едната страна, преди да го обърнеш от другата. След това както Бимби ти писа номер с чинията и си готова.

[Astela]

Много много благодарности.Със сигирност ще го пробвам.За търпението си права.Аз все бързам за някъде и сутрин когато приготвям омлет бързам за работа ест. и става вкусно,ама на вид го няма хич...

[lenda]

Първоначално написано от neli4ka

1. Разбиваш добре яйцата в една купичка - биеш с вилицата докато стане хомогенна маса.

.. съвет за по-"цапнатите в ръцете"...
Яйцата се слагат в шейкъра..да си се разбиват там самички

[neli4ka]

[quote="lenda"]

Първоначално написано от neli4ka

Яйцата се слагат в шейкъра..да си се разбиват там самички

Забравих.По навик пиша така.

[леля мичИ]

Помооооооощ
Реших, че днес ще готвя - грах с телешко.........
........ама забравих как се приготвя, щото последният път го правих преди има-няма 3-4 г.
Кажете ми рецептата, ама по обикновенна, че тия заъртяните не ми се отдават

[verita]

Намерих това:

Телешко с картофи и грах

Около 750 гр телешко месо, най-добре шол, 1 буркан грах, 3-4 картофа, 1 глава лук, черен пипер, червен пипер, 1 с. л. брашно, мазнина, дафинов лист, сол, магданоз. Телешкото се нарязва на едри парчета и се вари заедно с дафинов лист, черен пипер на зърна и сол. Когато е готово се изважда и бульона се прецежда. Задушава се в мазнината ситно нарязаният лук, прибавят се картофите нарязани на едри кубчета, месото и грахът. Ястието се залива с бульон и се оставя на ври на тих огън, докато омекнат картофите. След това се сгъстява като се добавят разбърканите с малко вода червен пипер и брашно. Подправя се с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Самата аз не съм го готвила

[chervenokoska_2]

Най-простата манджа:
Свари телешкото, нарязано на парчета, ма повече време, че да не е като подметка.
Ако ядете с лук - една или половин глава, нарязана наситно задушаваш (запържваш).
Добавяш месото.
Сипваш вода.
Задушаваш още поне 20-тина мин.
Зависи от грахта - в консервите става бързо-трябват му не повече от 5 мин. За замразен 15-тина. Сипваш колкото количество искаш.
Задушаваш.
Слагаш ако искаш - кубче бульон, други подправки - червен пипер или доматено пюре, нарязан копър, нарязан чесън. Иставяш още малко - 5 мин.
Опитваш на сол.
В зависимост от редкостта, която искаш да постигнеш - добавяш вода.
За сгъстяване - брашно във вода разбъркано ди хомогенна смес - добавяш на тихо къкреща манджа. Изчакваш да кипне, за да се сгъсти.
Махаш от котлона.

Готвила съм го стотици пъти...