Салата с киноа, фета сирене и бейби спанак

След края на зимните празници много хора са с нагласа за влизане в по-добра форма. Ако сте от тези хора и се опитвате вечер да минавате с по една салата, то предлагаме ви вариант, който наистина е засищащ, полезен и достоен да замести едно основно хранене. Това вкусно предложение е пълно със здравословни храни като бейби спанак, киноа, фета сирене, червена чушка, авокадо, червен лук. Киноата е пълна с протеини, а спанакът има тонове антиоксиданти. Тази рецепта за салата е гарнирана с лимонов винегрет с дижонска горчица. Освен това салатата се приготвя сравнително бързо.

Необходими продукти:

2/3 чаша киноа; 1 1/3 чаши вода; бейби спанак около 5 чаши; 1 авокадо без костилката, нарязано на кубчета; 2/3 чаша нарязана краставица; 1/2 чаша нарязана на ленти червена чушка; 1/3 чаша нарязан червен лук; 1/4 чаша натрошено сирене фета.

Дресинг: 1/4 чаша зехтин; 2 супени лъжици лимонов сок; 1 1/2 супени лъжици дижонска горчица; 1/2 чаена лъжичка морска сол; 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Указание за приготвяне:

Кипнете киноата в 1 1/3 чаша вода в тенджера. Намалете топлината до средно ниска, покрийте и оставете да къкри, докато киноата омекне и водата се абсорбира, около 15 до 20 минути. След това добавете киноата към бейби спанака в голяма купа, а отгоре сложете нарязаното авокадо, краставица, червен лук, чушка и сирене фета. Разбъркайте всичко. Направете си дресинга от зехтин, лимонов сок, дижонска горчица, морска сол и черен пипер. Изсипете дресинга върху салатата непосредствено преди сервиране.

Ако обичате, можете да гарнирате салатата със семена, сушени или пресни плодове (зрънца от нар, круша) или ядки на вкус.

Пробвайте рецептата, продуктите за която ще откриете ТУК.

Приятен апетит!