4 здравословни рецепти за пудинг с чиа

Все повече хора в последно време консумират чиа в комбинация с кисело мляко и плодове като вид здравословна сутрешна и/или следобедна закуска. Тези семена имат богато хранително съдържание. Те съдържат протеини, здравословни мазнини и фибри, които могат да ви дадат енергия през целия ден. Като цяло чиа предлагат много важни ползи за ума и тялото, а съдържат малко калории. Можете да си приготвяте и пудинг от чиа по различни начини (под пудинг имаме предвид сладък млечен крем или мус, без съдържание на нишесте). Ще ви дадем четири рецепти и не се колебайте да ги изпробвате всички!

Не е задължително здравословната закуска да се състои от обикновена овесена каша или парче плод. Можете като алтернатива да използвате някоя от тези рецепти и да направите закуската си едновременно вкусна и питателна. Най-хубавото е, че можете да персонализирате рецептите по ваш вкус! И не забравяйте – трябва да отделяте време за питателна закуска, а не сутрин да излизате от дома си само с чаша кафе в ръка. С тези предложения за закуска ще се почувствате по-енергични и жизнени през целия ден.

Снимка: Istock

Една порция от 28 грама (две супени лъжици) семена от чиа съдържа следните хранителни вещества: фибри: 11 грама; протеин: 4 грама; мазнини: 9 грама (5 от които са омега-3); калций, манган, магнезий, фосфор и умерени нива на цинк, витамин В3 (ниацин), калий, витамин В1 (тиамин) и витамин В2. Тази порция съдържа около 100 калории.

Чиа семената също така са с високо съдържание на антиоксиданти, които инхибират производството на свободни радикали и намаляват риска от рак. Те са богати на фибри, което помага за стабилизиране на кръвната захар, увеличаване на усещането за ситост и засилване на усвояването на хранителните вещества. Поради високото си съдържание на разтворими фибри, семената от чиа могат да абсорбират до 10-12 пъти теглото си във вода. Това означава, че те ще се разширят в стомаха ви, което ще ви помогне да не изпитвате глад за по-дълго.

Семената чиа имат огромно количество омега-3 мастни киселини. Те поддържат здравословното функциониране на мозъка, подобряват здравето на очите и предпазват от тревожност и депресия. Те също така намаляват риска от сърдечни заболявания и метаболитен синдром. Освен това семената от чиа помагат за поддържане на здравето на костите и намаляват нивата на кръвната захар и възпалението.

След като знаете повече за тези супер семена, ето и рецептите за пудинг от чиа:

1. Пудинг с чиа и боровинки

Продукти: една чаша замразени или пресни боровинки; една чаша бадемово мляко; 1/2 кафеена чаша семена от чиа; 1/2 супена лъжица кленов сироп; щипка канела; Във всички рецепти вместо бадемово мляко можете да използвате кисело мляко.
Приготвяне: Първо сложете чашата замразени или пресни боровинки във вашия блендер. След това добавете чашата бадемово мляко (кисело мляко) и миксирайте добре. В средно голяма купа или буркан изсипете 1/2 чаша семена от чиа и добавете 1/2 супена лъжица кленов сироп, както и щипката канела. Отгоре изсипете сместа от боровинки и бадемово мляко и разбъркайте съставките с лъжица. Приберете в хладилник за една нощ. Сервирайте отгоре с допълнително пресни боровинки или със сладко от боровинки.

2. Пудинг с чиа, банан и фъстъчено масло

Продукти: един зрял банан; една чаша бадемово мляко; 1/2 чаша семена от чиа; 1 супена лъжица кленов сироп; 1 супена лъжица фъстъчено масло; нарязана ягода и банан за гарниране
Приготвяне: първо намачкайте банана с лъжица или вилица. След това добавете семената от чиа и кленовия сироп в купа, заедно с фъстъченото масло. След това добавете пюрирания банан в сместа и изсипете бадемовото мляко към нея. Накрая разбъркайте старателно и оставете в хладилник за една нощ. Нарежете още половин пресен банан и гарнирайте отгоре преди консумацията на пудинга.

3. Пудинг с чиа, ягоди и ванилия

Продукти: 1 чаша ягоди; 1 чаша бадемово мляко; 1/2 чаша семена от чиа; 1/2 ч. л. ванилия на прах; 1 супена лъжица кленов сироп; нарязана ягода за гарниране.
Приготвяне: Миксирайте ягодите и бадемовото мляко във вашия блендер. Сложете семената от чиа, кленовия сироп и ванилията на прах в купичка, като залеете със сместа с ягодите. Разбъркайте добре и сложете за една нощ в хладилник. Можете да гарнирате пудинга отгоре с нарязани ягоди.

4. Пудинг с чиа, какао и ванилия

Продукти: 1/2 чаша семена от чиа; 1 супена лъжица какао на прах; 1/2 ч. л. ванилия на прах; щипка канела;1 1/2 чаша бадемово мляко; 1 супена лъжица кленов сироп; кокосови стърготини и какаови зърна за гарниране
Приготвяне: Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте добре. Приберете в хладилник за една нощ. Преместете в малка купа за сервиране и отгоре поръсете кокосови стърготини и какаови зърна. Насладете се!