В България и в Близкия изток са много популярни арабските сандвичи от типа дюнер. Те пък си имат своя еквивалент и в далечна Америка, където хората умират за буритос. Това е традиционно и много популярно ястие от мексиканската кухня, което се прави от царевична питка (тортила) и се консумира навито и пълно с различни пълнежи.
Мексиканската царевична питка обикновено преди консумация леко се загрява на скара, плоча или на пара, за да омекне и да стане по-лесна за сгъване. В Мексико плънката се прави традиционно от мачкан боб, мексикански ориз или месо.
В Съединените щати обаче, пълнежите обикновено включват комбинация от най-различни съставки като ориз, боб, маруля, салца, месо, авокадо, сирене, гуакамоле, сметана и т. н. Този сандвич е реална и много силна конкуренция на други американски ястия като хотдог и хамбургер.
А ето малко повече и за нашата рецепта за буритос с говеждо и боб:
Съставки:
800 г говежда кайма;
Половин глава средно голям лук;
1 консерва доматен сос;
Сол и черен пипер на вкус;
Кимион, риган, чили на прах, чесън на вкус;
1 консерва боб;
3/4 чаша настърган кашкавал;
12 питки тортила;
Листа магданоз (по желание);
Сирене чедър за поръсване.
Инструкции:
Запържете до златистокафяво говеждата кайма с лука, подправките и малко мазнина.
Снимка: thepioneerwoman.com
След това добавете доматения сос и оставете сместа да къкри на котлона, на слаб огън. Добавете вода, ако сместа стане прекалено гъста.
Снимка: thepioneerwoman.com
Пасирайте боба, сложете го в тенджера на котлона и към него добавете кашкавала и разбъркайте докато се разтопи.
Снимка: thepioneerwoman.com
След това нанесете по малко количество от бобената смес върху всяка мексиканска питка, а после и от каймата.
Снимка: thepioneerwoman.com
Сгънете двата края на тортилата навътре, а след това я навийте на руло.
Снимка: thepioneerwoman.com
Така напълнете всичките питки, а накрая ги поръсете с още червен сос, настъргано сирене чедър и магданоз.
Снимка: thepioneerwoman.com
Може да сложите сандвичите в микровълнова фурна за една минута, докато сиренето се разтопи и буритос станат топли. Сервирайте ги веднага.
Снимка: thepioneerwoman.com