Тъмният шоколад е полезен за кръвното налягане

Обичате тъмен шоколад? Вече може да консумирате любимото си сладко изкушение, без да изпитвате толкова голяма вина. Известно е, че ежедневната консумация на тъмен шоколад намалява кръвното налягане и е полезна за сърцето. Сега учените успели да отговорят на въпроса защо това е така – оказва се, че всичко се свежда до това по какъв начин нашите вътрешности ферментират фибрите в какаовите зърна.

Изследователите открили два вида микроби в червата – „добри“ и „лоши“. Добрите микроби като млечно-кисели бактерии обичат шоколада. Когато човек яде черен шоколад, бактериите растат и ферментират, като по този начин се стимулира производството на съединения, които имат антивъзпалителни свойства.

Антивъзпалителните свойства се отразяват на кръвния поток, което помага за защитата на сърцето и артериите. Лошите бактерии като някои щамове на Ешерихия коли, например, задействат възпалителни процеси, което води до подуване на корема, диария или запек.

Какаото съдържа така наречените антиоксидантни полифенолни съединения (катехин и епикатехин) и малко количество диетични фибри. Двете съставки се смилат и абсорбират незадоволително, но се обработват лесно от приятелските бактерии в дебелото черво. Черният шоколад съдържа голямо количество какао, което допълнително улеснява процеса, пише вестник Daily Mail.