Непрекъснато слушаме, че пържената храна води до сърдечносъдови заболявания и високо кръвно. Испанско изследване обаче установи, че мазнината, която поемаме чрез пържените храни изобщо не влияе негативно на сърцето.
В продължение на 11 години учените са наблюдавали 40 000 души на възраст между 29 и 69 години. Те следели начините им на хранене и на готвене, водели отчет дали пържат храната си и дали използват различни панировки.