Може би познавате удоволствието от яденето на артишок в печена форма или в сос, но знаете ли, че водата от артишок е популярно средство срещу подуване на корема във Франция? 

Като един от най-добрите култиватори на зеленчуци в света, Франция се смята, че е направила артишока известен още през 1500 година. Френски емигранти изнасят зеленчука в Съединените щати век по-късно, където започва да се вдига и неговата известност. Освен обаче за добавка към основното хранене, артишокът може да има и друга употреба. Според някои дами, водата от артишок може да бъде полезна за успокояване на подут стомах и лошото храносмилане. 

Както при всяка тенденция за уелнес, важно е да се търси експертна информация, за да се разбере дали наистина работи. 

Какво е вода от артишок?

Водата от артишок е течност, която обикновено се прави от концентрация на целия артишок, включително листата, стъблото, сърцевината и цветето. Въпреки че можете да го направите у дома, можете също да намерите бутилирана вода от артишок в някои магазини за здравословни храни. 

Снимка: iStock

Консумирана студена или гореща, водата от артишок е рекламирана като вкусна и полезна напитка за всичко - от изчистване на токсините до подобряване на храносмилането, като същевременно осигурява изобилие от хранителни вещества, включително витамини А, С и В1, както и минерали като желязо, магнезий, цинк и калций. Въпреки че се счита като тенденция в световен мащаб, чаят от артишок - по същество е гореща вода от артишок - е основна храна в страни като Виетнам. 

Във Виетнам чаят от артишок се нарича tra atiso и се прави от листата, стъблата, корените и цветовете на зеленчука. Използва се за лечение на главоболие, диабет и други състояния. 

Ползи от водата от артишок

Диетоложката Меган Дарлингтън казва, че водата от артишок е отличен начин за укрепване на имунитета, тъй като съдържа много витамин С и антиоксиданти. Също така може да помогне за облекчаване на стреса и безпокойството, предвид нивата на магнезий, цинк и калий. Една от потенциалните ползи е намаляването на нивата на холестерола, въпреки че Дарлингтън посочва, че тези проучвания се основават на капсули с екстракт от артишок. 

Няколко потенциални ползи от пиенето на вода от артишок включват:

► Намалява нивата на LDL, иначе казано лошия холестерол.

► Предпазва черния дроб от токсини и подпомага производсвото на жлъчка. 

► Богат на антиоксиданти.

► Може да помогне за насърчаване на храносмилането.

► Ефективен диуретик.

► Ефекти против стареене на кожата.

Все пак е важно да запомните, че тези потенциални ползи могат и да не проработят при вас. Лицензираният диетолог Ева Де Анджелис казва, че все още няма достатъчно доказателства за ползите от пиенето на вода от артишок. Въпреки че има много доказателства, че зеленчукът е изключително питателна храна, същите качества могат или не могат да бъдат верни за водата. 

Помага ли при подуване?

Снимка: iStock

Водата от артишок наистина има потенциал като средство против подуване на корема. Екстрактът от цинарин помага при подуване, тъй като стимулира производстовто на жлъчка, което помага на червата да усвояват мазнините и да усвояват витамини от други храни. Два от антиоксидантите, открити в артишока - цинарин и силимарин - са свързани с подобрена чернодробна функция, по-специално подобряване на детоксикационните свойства на черния дроб. Отстраняването на тези токсини също може да помогне за облекчаване на подуването. 

Кой трябва да избягва водата от артишок?

Според диетолога Сезар Сауза, водата от артишок може да помогне при подуване на корема, но също така може да причини подуване или стомашно-чревни проблеми при някои хора. Всеки, който чувства газове или подуване, когато яде зеленчуци като броколи, зеле, брюкселско зеле, вероятно е добре да избягва и артишока, тъй като има вероятност да изпита подобни симптоми. Освен това, ако имате запек или дефицит на фибри, Дарлингтън препоръчва да избягвате вода от артишок и вместо това да ядете малко истински артишок, тъй като няма да получите фибри от пиенето на водата.

Как да си направите вода от артишок?

Сауза препоръчва да сварите артишока у дома и да използвате останалата вода, за да направите вода от артишок, като същевременно ядете самия артишок и получавате неговите полезни фибри. Направете чай от артишок, като сварите листа от артишок и пиете преварената вода като чай. Пакетчета чай от артишок или насипно изсушен артишок също се предлагат в търговската мрежа за удобство.

Котидж сирене - какво се крие зад внезапната му слава

Здравословно хранене - закуските, с които да започнете деня

Здравословно хранене - как да си набавите полезните омега-3 мастни киселини

Как да използвате водата от артишок?

Де Анджелис препоръчва да се пие вода от артишок такава, каквато е. Можете да я консумирате по време на хранене, да я пиете сутрин, да я добавяте към супи или да я опитате като течност за готвене. Можете също да опитате да я добавите към всякакви смутита, чайове или сокове, за да извлечете всички предимства.

Снимка: iStock

Според Сауза не съществува препоръчителна порция вода от артишок, тъй като той подчертава, че артишокът е пълноценна храна, която може и трябва да бъде част от балансирана диета. "Пълните ползи от артишока се постигат по-добре чрез ядене на самия артишок, тъй като диетичните фибри действат като пребиотик за нашия чревен микробиом", казва той. Добавя, че зеленчукът е по-труден за ядене от повечето други, така че пиенето на вода е по-лесно постижимо. 

За още здравословни съвети и полезни храни последвайте Tialoto в Instagram и харесайте страницата ни във Facebook.