Здравословна рибка за Никулден

Необходими продукти:

500 грама картофи

4 средно големи филета сьомга

8 супени лъжици кисело мляко

2 супени лъжици каперси

5 скилидки чесън

връзка свеж магданоз, може и замразен

няколко листенца сушен кориандър

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, а филетата сьомга поставете в дълбок съд. Поръсете ги с черен пипер на вкус, добавете малко вода и покрийте с фолио. Сложете във фурната и запечете за около 10-15 минути или колкото е необходимо.

Рибата не трябва да омеква прекалено много. Когато е почти готова, отстранете фолиото и запечете до златисто.

Счукайте каперсите и чесъна. Изсипете ги в подходящ съд, за да направите соса. Към тях добавете магданоза и кориандъра и ги разбъркайте с киселото мляко.

Сварените картофи разрежете на половинки и запечете леко в оребрен съд или на скара. Поднесете с рибата и соса към тях.