Кюфтенца със сьомга и специален сос

Необходими продукти:

2 големи картофа
400 гр. филе от сьомга (може и друга риба по желание)
½ връзка ситно нарязан магданоз
1-2 стръка ситно нарязан пресен лук
1 с.л. зехтин
соли и пипер на вкус
брашно за овалване на кюфтенцата

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете на кръгчета картофите. Сварете ги за около 20 минути в подсолена вода.

Отцедете ги и ги намачкайте с вилица.

Нарежете сьомгата на малки кубчета и я смесете с картофите. Прибавете и зехтина, нарязания лук и магданоза.

Овкусете със сол и пипер и омесете средни на големина топчета.

Оваляйте ги в брашното, към което сте добавили малко пипер и сол, и запържете в тиган, докато не придобият лек златист цвят (не повече от 3 минути).


Във Флорида към това ястие се добавят и специален сос от масло и грейпфрут. Много лесен и вкусен при това.

За соса:

сок от 1 грейпфрут
1 ч.л. царевично брашно
50 гр. масло
щипка джинджифил
сол и черен пипер

Разбийте хубаво сока от грейпфрут с царевичното брашно. Разтопете маслото в тиган и към него прибавете сместа от сока и брашното и джинджифила.

Бъркайте соса на огъня, докато не се сгъсти. Доовкусете го с пипер и сол и сервирайте заедно с кюфтенцата.