Салата от броколи с орехи

1 октомври 2007 15 43

Лекичка, лекичка салата, хрупкаща и питателна. И толкова освежаваща

Лекичка, лекичка салата, хрупкаща и питателна. И толкова освежаваща. Препоръчваме бяло вино (шардоне, защо не) или сухо мартини. Пропорциите са за четирима.

Необходими продукти

Една едра глава броколи

5-6 репички

300 гр. гауда (това е вид жълто сирене, иначе казано кашкавал)

2 средно големи домата

100 грама орехи (ако решите може и лешници, но само в краен случай, твърдо трябва да са орехи)

2 чаени лъжички лимонов сок

3 лъжици зехтин

сол (малко!)

Начин на приготвяне

Разделете броколите на малки клончета. Направето го с ръце, не ви трябва нож. Задушете ги на пара за 1-2 мин. Ако ги варите (броколи не се варят, но все пак) само го топнете за няколко мига във врящата вода. Нарежете репичките на кръгчета.

Нарежете гаудата на лентички и после на правоъгълничета, тънки. Не на квадратчета, а на правоъгълничета. По-забавно е. Нарежете доматите на сравнително малки парчета, не на шайби. Объркайте всичко в купата за салата. Объркайте лимона, зехтина и солта и залейте салатата и пак объркайте, но полека. Броколите са крехки.

Поднесете в малки купи за салата. В чиния някакси не е ефектно. Може да поръсите отгоре с магданоз за разкош. А и е полезен за очите. И за потентността на мъжката компания.