Всяка година около Великден усилено се дискутира качеството на боите за яйца, предлагани на пазара. Всички те съдържат изкуствени оцветители и някои меко казано плашещи съставки. Редки са случаите, когато боите причиняват видими здравословни проблеми, но това със сигурност не означава, че те са напълно безвредни.
Дори сертифицираните бои за яйца включват цветове, синтезирани от нефтени деривати и каменовъглен катран. Карминовата киселина или както е по-известна като кохинил, често се използва при червеното оцветяване на храните. Нейният произход обаче е стряскащ – киселината се получава от изсушени и смачкани тела на бременни женски насекоми. Това, че не се вижда какво стои зад синтетичните бои за яйца, не ги прави безопасни.