Сурови зеленчуци или зеленчуков сок?

Зеленчуците са неразделна част от режима ви за отслабване. Без витамините и фибрите в тях, загубата на килограми е почти мисия невъзможна. Вкарването на повече зеленчуци в дневния ви хранителен план е важна стъпка за ускоряване на намаляването на теглото ви. Въпросът, който вълнува всички обаче, е как да се консумират – цели или на сок?

Ползи от консумацията на зеленчуци

Хубавото на зеленчуците е, че те могат да се хапват по много начини – сурови, печени, варени, на грил… или дори под формата на сок и смути. Разликите в приготвянето им се отразяват и на ползите от тях.

Яденето на цели зеленчуци ви осигурява прием на фибри, които липсват при соковете. Те спомагат за успешно храносмилане и спокойно изхождане и създават усещане за ситост. За да бъде хранителният ви режим за отслабване успешен, е важно да имате здрава храносмилателна система и добро движение в червата. 

Но друга истина е, че много витамини, открити в зеленчуците, са водоразтворими витамини, които лесно могат да бъдат загубени поради окисляването. В целия процес на кълцане, готвене, съхранение и консумиране на голямо количество хранителни вещества от зеленчуците се губят.

Ползи от консумацията на зеленчуков сок 

Когато приемате суров зеленчуков сок с непокътнати фибри, тялото ви получава повече хранителни вещества. Пиенето на сок намалява времето за усвояване на зеленчуците в стомашната лигавица на тялото, което от своя страна намалява загубата на хранителни вещества поради ниското ниво на pH в стомаха.

Кое помага повече в процеса на отслабване 

Според Центровете за контрол на заболяванията хората трябва да консумират 2 до 3 чаши зеленчуци на ден, за да останат здрави. Както соковете, така и яденето на зеленчуци са полезни за здравето и можете да включите и двете в диетата си, когато се опитвате да свалите килограми. Всеки ден изпивайте поне една чаша зеленчуков сок за допълнителен прием на хранителни вещества, които може да липсват в варените зеленчуци. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, за да получите максимално хранителни вещества от чашата си пресен зеленчуков сок.

Не купувайте пакетиран зеленчуков сок. Домашните сокове от пресни зеленчуци са най-добрият вариант.

Фибрите са важни за загубата на тегло, така че по-добре пасирайте, отколкото да ползвате сокоизстисквачка. 

Използвайте 2-3 различни вида зеленчук наведнъж, за да можете да получавате различни видове хранителни вещества.