Есенни рецепти – как да си направим Pumpkin Spice Latte у дома

Плюс рецепта за така популярната тиквена подправка

Когато есента настъпи, има няколко неща, които винаги се появяват на хоризонта – топлите дрехи, рецептите за канелени рулца и разбира се, така нашумялото лате с тиквени подправки. Вече може да го намерите в почти всяко едно кафене, но рецептата е достатъчно лесна за направа и у дома.

Тази рецепта за домашно Pumpkin Spice Latte е лесна и се обзалагаме, че имате почти всичко необходимо подръка още сега. Бонус, ще можете да си отпивате вкусната напитка в уюта на собствения си дом, завити под пухено одеяло и в компанията на есенен филм или любимия човек.

Една от основните съставки на Pumpkin Spice Latte е тиквената подправка. Макар някои магазини вече да я продават в готова смес, ние ви споделяме и рецепта за нея, за да си я имате подръка във всеки един момент. Може да я използвате не само за направата на лате, но и в сладкиши с аромат и вкус на есен.

Какво представлява тиквената подправка?

тиквена подправка

Снимка: iStock

Тиквената подправка е вкусна смесица от канела, джинджифил, индийско орехче, бахар и карамфил.

Необходими съставки:

3 с. л. смляна канела
2 ч. л. смлян джинджифил
2 ч. л. индийско орехче
1 1/2 ч. л. смлян бахар
1 1/2 ч. л. смлян карамфил

Инструкции:

Смесете заедно всички съставки, докато се смесят добре. Съхранявайте в буркан до 2-3 години.

Рецепта за домашно Pumpkin Spice Latte

тиквено лате

Снимка: iStock

Ключови съставки:

Кафе или еспресо: Ако искате латето да е по-силно, използвайте еспресо. В противен случай го заменете с любимото ви кафе. За топла напитка използвайте горещо кафе и затоплено мляко или охладено еспресо и студено кафе за ледено лате.

Мляко: Използвайте обикновено, обезмаслено или ядково мляко.

Тиква: Използвайте тиквено пюре за автентичен вкус на тиква. Можете да използвате консервирана тиква или домашно приготвено тиквено пюре.

Тиквена подправка: Използвайте домашно приготвената тиквена подправка или закупете готова от магазина.

Ванилия: Няколко капки ванилов екстракт прави това лате толкова вкусно. Подхожда добре както на тиквената подправка, така и на тиквата.

Подсладител: Използвайте любимия си подсладител. Може да е обикновена захар, кленов сироп, мед, стевия или каквото пожелаете.

Бита сметана (по избор): Една лъжица бита сметана е идеалният завършек на това лате. Тази стъпка обаче не е задължителна, ако не искате да прекалявате с калориите.

Съвети за перфектното домашно лате с тиквени подправки

тиквено лате

Снимка: iStock

Съвет 1: Загрейте съставките внимателно. Загрейте млякото, тиквеното пюре, подсладителя, тиквената подправка и екстракта от ванилия на котлона на среден огън. Бавното загряване на сместа предотвратява запарването на млякото, но помага на подсладителя да се разтопи.

Съвет 2: Използвайте силно кафе. Кафенетата използват еспресо, малко по-силно от обикновеното кафе, приготвено у дома.

Съвет 3: За още по-силен вкус на тиква, опитайте да намалите количеството тиквено пюре, преди да го добавите към млечната смес. Варете пюрето на тих огън, докато се редуцира с около една трета, за да концентрирате вкуса. Можете да направите тази стъпка предварително и да съхраните концентрираното пюре в хладилника за следващото си лате.

Най-доброто домашно Pumpkin Spice Latte

Необходими съставки за две порции:

120 милилитра горещо кафе или 60 милилитра еспресо
480 милилитра мляко
30 грама тиквено пюре
15 грама подсладител
15 милилитра ванилов екстракт
1/2 ч. л. тиквена подправка
Бита сметана по желание

Начин на приготвяне:

1. Добавете млякото, тиквеното пюре и подсладителя в тенджера на среден огън. Загрейте бавно, докато млякото се стопли, но не да кипне.

2. Свалете тенджерата от котлона и добавете сместа от ванилия, тиквена подправка и кафе. Опитайте и добавете още подсладител или тиквена подправка, ако е необходимо.

3. Разпределете в две чаши.

4. Отгоре добавете бита сметана и поръсете с още малко тиквена подправка.