Българска компания получи италианско признание за вкуса на джелатото си

Албина Ясинская, основател на Gelato & Latte, беше удостоена с престижното отличие "Ambasciatore del Vero Gelato Naturale" (Посланик на истинското натурално джелато) в рамките на първото издание на Gran Premio del Gelato Naturale, което се проведе в Гросето, Италия. Признанието отличава професионалисти, които със своя труд, философия и отдаденост допринасят за съхраняването и развитието на културата на натуралното джелато.

Историята на бранда започва през 2017 г. с една основна философия: истинското джелато се ражда много преди производството - от земята, грижата за животните и качеството на суровините. Затова в основата му стои Био ферма Розино, където се отглеждат крави от породата Джерсей и биволи Българска мурра. Връзката между фермата и производството осигурява проследимост и контрол върху качеството на млечните суровини - от животните до готовия продукт.

Днес екипът на Gelato & Latte има зад гърба си над 450 авторски рецепти, съчетаващи италиански занаятчийски техники с български биологични продукти и оригинални вкусови идеи. Сред тях особено място заема авторският вкус Attila, включен в престижната международна селекция Gelato World Heritage - Топ 10 вкуса. Той съчетава биологично биволско кисело мляко, диви боровинки от Стара планина и фини парченца зелен бял шоколад. Вкус, който разказва българска история чрез природата, местните суровини и занаятчийското майсторство.

"За нас е огромна чест да получим това признание именно в Италия - родината на джелатото. Щастливи сме, че нашата работа, страст и отдаденост са забелязани и оценени. Вярваме, че истинското джелато е резултат от уважение към природата, традициите и труда на хората. За нас качеството започва още във фермата - от земята, животните и суровините", споделя Албина Ясинская.