Шотове зехтин – лекуват ли кожата и подуването

Ако сте дори малко здравословно съзнателни, вероятно използвате зехтин за подправка на салати и печени зеленчуци. Но някои хора отиват по-далеч и не само ядат зехтин – те го пият.

В социалната мрежа TikTok се зароди движение, което промотира зехтина като панацея срещу подуването и проблемите с кожата. Потребителите, които следват тази тенденция, твърдят, че добавят маслиновото масло не само към основните си ястия и салати, но го пият и като шот.

Според една дама, доза зехтин и лимонов сок всеки ден ѝ помага да постигне здрава, сияйна кожа. Друга потребителка пък твърди, че „еликсир“ на базата на зехтин ѝ помага за лимфния дренаж, детоксикацията и имунитета. В движението се включва и млада майка, която посочва, че пиенето на маслиново масло подобрява качеството на кърмата, кожата след раждането и нивата на енергия.

@byzareefa #fyp #glassskin #oliveoilshot ♬ original sound - byzareefa

Тези твърдения може да ви накарат да се запитате: Трябва ли да пиете зехтин?

Какви са потенциалните здравословни ползи от зехтина?

Зехтинът може да се похвали с множество здравословни ползи.

Предотвратяване на болести

„Включването на зехтин в диетата е свързано с подобрено здраве на сърцето и намален риск от някои видове рак, както и с насърчаване на ситост и цялостното храносмилателно здраве“, казва диетологът д-р Ема Лейнг.

Едно проучване, анализиращо данни от 22 000 италиански мъже и жени, заключи, че по-високата консумация на зехтин е свързана с по-ниски нива на рак, сърдечни заболявания и смъртност, независимо от цялостното качество на диетата. Според метаанализ на 31 проучвания, средиземноморската диета, която включва зехтин в умерени количества, може да намали риска от рак на гърдата с 13%. Друго проучване установи, че консумацията на зехтин (1,5 до 2 чаени лъжички дневно) е свързана с 28% по-нисък риск от смърт, свързана с деменция.

Преработване на нутриенти

Зехтинът помага на тялото да абсорбира мастноразтворими витамини (като витамини A, D, E и K) от други храни. Когато добавяте зехтин към салатата си например, вие помагате на тялото си да абсорбира тези мастноразтворими витамини по-ефективно.

Чревно здраве

Зехтинът може да допринесе за добро чревно здраве. Според едно проучване, консумацията на 3 до 4 супени лъжици екстра върджин зехтин дневно може да стимулира растежа на полезни микроорганизми в чревния микробиом.

@thejenjones The one and only lemon olive oil elixir! Glowing skin by @nevéll_skin/ Coffee Infused coffee oil! Grab your bottle at nevellskin.com Add one large organic lemon, 3 cups filtered or spring water, 1 large hunk ginger (about 2 tbsp) 2 tbsp each evoo and raw unfiltered honey to a blender. Blend about one minute on high, strain (optional) and top with Ceylon cinnamon. This drink has done wonders for my energy and health and has helped so many people with bloating, constipation, lymphatic drainage and so much more! #lemonoliveoilelixir #lemonoliveoildrink #healthyrecipes #bloating #lymphaticdrainage ♬ original sound - Jen Jones | plantbased recipes

Едно предупреждение – въпреки че зехтинът има ползи за здравето на червата, твърденията, че може да помогне за намаляване на подуването на корема, са предполагаеми и неизследвани достатъчно. „Може да е ефективен за някои хора, но не за всички“, отбелязва Лейнг. Това е така, защото не всички имаме един и същ хранителен режим, нито пък едни и същи фактори влияят на храносмилането – като стрес, хормонални колебания, лекарства, хранителни непоносимости и модели на физическа активност.

Пиенето или яденето на зехтин е по-добро?

Научните данни не показват, че е необходимо да пиете шотове зехтин за по-добро здраве.

„Няма убедителни изследвания, които да предполагат, че някоя от потенциалните ползи не може да се постигне чрез включване на зехтин в рецепти, вместо да се пие директно“, казва диетологът Мади Паскуариело.

Тя допълва, че „ако вече се храните балансирано, е малко вероятно да се наложи да добавяте още зехтин, за да постигнете здравословни ползи“.

Какви са потенциалните рискове от шотовете зехтин?

„Консумацията на малки количества зехтин не би трябвало да причинява вреда или да предизвиква негативни странични ефекти при повечето хора“, казва Лейнг. Но някои може да изпитат стомашно-чревен дискомфорт, тъй като прекомерната консумация на непозната храна може да причини стомашни разстройства.

@oliveoilqueen Don’t make the mistake of eating less to lose postpartum weight!! Nourish yourself and eat enough to support the energy intensive processes like healing and breastfeeding. EVOO has plenty of healthy fats that contain Vitamin E, antioxidants, and monounsaturated fats that benefit the quality of breastmilk AND the mother’s skin and energy levels. Can’t go wrong with high quality EVOO! I also haven’t had a huge appetite yet postpartum, but I know I need to eat a lot of nutrients, so this is a great way to get in extra calories. Plus it makes any meal extra delicious. Focusing on nourishment and bonding with baby are the two most important activities postpartum! I’m excited to slowly get back in the kitchen ?? Link and discount code for Olio Piro in my bio #nutrientdense #postpartum #newmom #womenshealth #fertility #naturalbeauty@Olio Piro ♬ honeypie - ?

Ако имате здравословно състояние или приемате лекарство, което променя усвояването на хранителните мазнини (като инхибитор за липаза), говорете с вашия лекар, преди да правите промени в диетата си.

Друг потенциален проблем е калорийната плътност. Източници на мазнини като зехтина съдържат около 40 калории в една чаена лъжичка. Така че, ако общият калориен прием е нещо, което ви притеснява, тогава храните с високо съдържание на мазнини могат да бъдат по-висок източник на калории.

Въпреки че диетолозите обикновено не препоръчват пиенето на зехтин, има някои случаи, в които това може да е подходящо.

„Шотовете зехтин може да са полезни за тези, които се борят да достигнат достатъчно дневни калории, например лекуващите се от рак“, казва диетологът Кели Кенеди. По думите ѝ, в този случай една доза може да служи като концентриран източник на калории и здравословни мазнини, дори когато апетитът е нисък. Въпреки това, същото важи и за ядковите масла, авокадото и смутитата с висока калоричност, които обикновено са по-вкусни.

Как да включите повече зехтин в диетата си?

За да увеличите приема си на зехтин, опитайте да замените храните с високо съдържание на наситени мазнини (включително масло, маргарин, майонеза и пълномаслени млечни продукти) със зехтин, който е здравословна мононенаситена мазнина.

Замяната е здравословен избор за сърцето, според проучване, което установи, че замяната на 5 грама наситени мазнини със същото количество зехтин всеки ден е свързана с по-нисък риск от сърдечни заболявания.

зехтин istock

Снимка: iStock

Оттам нататък възможностите за готвене са безкрайни. Салати, пържени ястия, печени зеленчуци, пилешки шишчета и рибни ястия са едни от най-лесните начини да се насладите на зехтина. Чудесен е за сурови приготвяния, както и за пържене в тиган и сотиране, но не би бил идеален за пържене в дълбока мазнина или готвене на изключително висока температура.