Празници 2020: Как да се храните по средиземноморски?

За много хора празниците през декември означават пълна маса с безброй вкуснотии, голямо количество алкохол и похапване „на корем“ с дни. Макар и тази година събиранията да са ограничени заради коронавируса, със сигурност във всеки дом ще има сармички, капами, баници с късмет и баклавички, които да изкушават. А особено тези, които са на диета или току-що са стартирали някакъв режим, трябва да внимават двойно повече, ако не искат да качат килограми и да имат проблеми със стомаха.

Средиземноморската диета е една от предпочитаните за здравословен и балансиран начин на живот през 2020 г. Тя включва консумация на плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести храни, както и риба, морски дарове и много зехтин. Ограничено количество млечни продукти, яйца и пилешко месо също влизат към менюто.

Според диетолози, яденето на повече пресни, непреработени храни по празниците е ключът към това да не се натъпчете и да не се чувствате подути всеки ден от Бъдни вечер до Нова година.

Как да се храните по средиземноморски по празниците?

1. Включете маслото и зехтина в готвенето

Средиземноморската диета обикновено изисква екстра върджин зехтин като най-добър избор, но вие може да ползвате масло, зависимост от това какво ще готвите. Основната цел е да замените с него слънчогледовото олио и да не пържите в него.

Според диетолога и главен готвач Серена Пуун, може да ползвате краве или авокадово масло, ако готвите на по-висока температура. Докато зехтина, който е част от средиземноморския начин на хранене, да ползвате за овкусяването на салати.

^IStock

2. Добавете пълнозърнести продукти за сметка на тестените изделия от бяло брашно

Всички знаем, че баницата на мама или баба по Коледа е толкова апетитна, че няма как да не опитаме поне едно парче. Но не бива да се прекалява с количеството. За закуска или на обяд, може да се приема пълнозърнест хляб.

Според лекаря и диетолог Елизабет Бохъм, пълнозърнестите закуски и тестени изделия са по-здравословен вариант. Те са богати на фибри, минерали, витамини и фитохимикали.

Ако самите вие сте на диета, но леко сте я развалили заради трапезата на Коледа, все пак, през останалото време се хранете по-малко и начесто, като не пропускайте пълнозърнестите продукти.

^Pixabay

3. Наблегнете на цветни, сезонни продукти

В Средиземноморската кухня се набляга на плодове и зеленчуци според сезона. Ето защо, сега може да включите някои салати, репи и да ядете много кръстоцветни зеленчуци, от които има в изобилие през зимата.

Освен пресни, колкото по-ярко обагрени са плодовете и зеленчуците на масата ви, толкова по-богати са на хранителни вещества. Чрез тях ще си набавите витамини и антиоксиданти.

Цвекло, брюкселско зеле, карфиол, корен от целина, къдраво зеле, праз, ряпа, са нещата, които може да похапвате без угризения всеки ден, но в нормални количества, в комбинация с месо. А за плодовете, наблегнете на лимони, мандарини, грейпфрут и други жълто-оранжеви.

^IStock

Каквото и да правите, не забравяйте да се храните без угризения, като се наслаждавате на всяка хапка, обясняват специалистите по хранене пред Mgb.com. Те съветват дори и да прекалите с яденето, на следващия ден да продължите със средиземноморското хранене или да си направите един вид прочистване на организма.