Много малко хора могат да започнат деня си или да прекарат следобед без кофеинова напитка, която да ги ободри. Докато в миналото кафето е било предпочитано по целия свят, през последните години все повече хора са започнали да го заменят с матча. Този земен, японски зелен чай на прах се появява в кафенета и магазини за чай, барове и ресторанти, както и по рафтовете в магазините за хранителни стоки през последното десетилетие или две, осигурявайки на любителите на кофеина още една изкусителна възможност, към която да посегнат сутрин. 

Но освен очевидните разлики във вкуса – и простия факт, че едното е кафе, а другото е чай – какви са основните различия между кафето и матча? Дали едното има повече кофеин от другото? И дали матчата е по-здравословна напитка от кафето, както смятат повечето хора, или е обратното? 

Съдържание на кофеин в матчата и кафето

Както матчата, така и кафето съдържат кофеин, който е естествен стимулант и може да помогне за подобряване на бдителността, концентрацията и настроението. Кофеинът блокира невротрансмитера аденозин, който намалява чувството на умствена и физическа умора, липса на енергия и болка, като ни кара да се чувстваме по-будни. 

Кафето обикновено съдържа повече кофеин от матчата

Кафето все още държи първенството по съдържание на кофеин в една чаша. 230 милилитра от вкусната и любима напитка съдържа най-малко 96 милиграма, но точното количество варира в зависимост от вида на използваното кафе. 

Снимка: iStock

Матчата, от друга страна, може да съдържа от 38 до 88 милиграма кофеин, в зависимост от използваното количество прах и времето за варене. Хранителният анализ на чая установява, че се съдържат между 19 до 44 милиграма кофеин на един грам прах. За една чаша матча ви трябват обикновено между 2 до 4 грама прах, което се равнява на 38 до 176 милиграма кофеин. 

Кофеинът влияе различно върху всеки

Кофеинът, намиращ се както в кафето, така и в матчата, също може да повлияе на енергията ви по различен начин. Докато кафето може да ви осигури незабавен, удовлетворяващ скок, за да се събудите, матчата може да осигури по-бавно спадане на енергийното ниво през деня. Много от пиещите зеления чай казват, че усещат по-стабилни нива на енергия, отколкото при кафето. Някои хора също така твърдят, че пиенето на кафе вдига нивата на раздразнение заради високото съдържание на кофеин. Тези, които пият матча за кофеин, всъщност могат да имат обратното преживяване – матча съдържа L-теанин – аминокиселина, която може не само да намали стреса, но и да помогне на тялото да се отпусне.

Снимка: iStock

Много пиещи кафе откриват, че могат да станат зависими от кофеиновата напитка, но това не изглежда да е толкова разпространено при тези, които консумират матча.

И двете напитки обаче могат да дойдат със сходни странични ефекти, особено за тези, които може да са чувствителни към кофеин. Симптомите могат да включват главоболие или безсъние, както и нервност, раздразнителност и ускорен пулс. 

Синя матча – как се различава от зелената и полезна ли е за здравето?

12 ползи от матча, които ще ви накарат да я пиете всеки ден

Видео рецепта: Сладки с матча

Здравословни ползи от матча и кафе

И матчата, и кафето съдържат антиоксиданти, за които е известно, че намаляват оксидативния стрес и възпалението. 

Кафето съдържа растителни съединения, наречени полифеноли, които предлагат защита срещу заболявания, свързани с черния дроб, сърцето и мозъка. Изследванията свързват редовната, умерена консумация на кафе, дори такова без кофеин, с намален риск от колоректален рак, диабет тип 2 и сърдечносъдови заболявания. 

Снимка: iStock

Проучванията показват също, че матчата може дори да е от полза за здравето на устната кухина чрез предотвратяване на пародонтални и орални заболявания, тъй като зеленият чай е антиоксидант, антибактериален, антивирусен и противовъзпалителен. Матчата съдържа няколко основни витамина и минерала. Тя се прави от чаени листа и съдържа малки количества витамини и минерали, включително витамини С, Е и К, калий, калций и желязо. Известно е също, че зеленият чай помага за засилване на метаболизма, регулира кръвната захар и разгражда мазнините за енергия.

Както бе споменато по-горе, чаят матча също съдържа L-теанин, аминокиселина с функционални ползи за нивата на стрес, когнитивната функция, умствената яснота и настроението. Освен това за L-теанина е установено, че води до релаксация чрез намаляване на индуцираната от кофеин възбуда.

За още здравословни съвети последвайте Tialoto в Instagram и харесайте страницата ни във Facebook.