Закуска без усилие: Пухкави бананови палачинки с овесени ядки

Съботната сутрин е идеалното време за нещо вкусно, но това не означава, че трябва да прекарате половината ден в кухнята.

Ако имате няколко добре узрели банана, малко овесени ядки и две яйца, можете да приготвите пухкави бананови палачинки, които са подходящи както за бавна закуска у дома, така и за моментите, в които ви се хапва нещо сладко без много усилия.

Най-хубавото е, че не ви е необходим миксер, а сместа се приготвя в една купа.

Пухкави бананови палачинки с овесени ядки

Снимка: iStock

Време за приготвяне: около 15 минути
Порции: 2
Трудност: лесна

Необходими продукти:

• 2 добре узрели банана – около 200 г без кората
• 2 яйца – около 100 г
• 80 г фини овесени ядки
• 1 ч. л. бакпулвер – около 4 г
• 1/2 ч. л. канела
• 1 ванилия – по желание
• 1 щипка сол
• 5 г масло или 1 ч. л. кокосово масло за тигана

За сервиране:

• 100 г кисело мляко
• 100 г пресни плодове – ягоди, боровинки или банан
• 10 г орехи или бадеми
• 1 ч. л. мед или кленов сироп – по желание

Начин на приготвяне:

1. Намачкайте бананите.

Обелете бананите и ги намачкайте с вилица в голяма купа, докато получите гладка смес. Не е проблем да останат малки парченца плод.

2. Добавете яйцата.

Прибавете двете яйца и разбъркайте добре с вилица или телена бъркалка.

3. Направете сместа.

Добавете овесените ядки, бакпулвера, канелата, ванилията и щипката сол. Разбъркайте и оставете сместа за около 3-4 минути, за да могат овесените ядки да поемат част от течността.

4. Загрейте тигана.

Намажете незалепващ тиган с малко масло и го загрейте на умерен огън. Не използвайте прекалено висока температура – бананът в сместа може да потъмнее бързо.

5. Изпечете палачинките.

Слагайте по около 2 супени лъжици от сместа за всяка палачинка. Печете около 2 минути, докато по повърхността се появят малки мехурчета и краищата започнат да се стягат. Обърнете внимателно и печете още около 1-2 минути.

6. Поднесете.

Подредете палачинките в чиния и ги сервирайте с кисело мляко, пресни плодове и малко ядки. Ако обичате по-сладък вкус, добавете чаена лъжичка мед или кленов сироп.

Малък трик за още по-пухкави палачинки

Снимка: iStock

Не правете палачинките прекалено големи. Малкият размер ги прави по-лесни за обръщане и им помага да се изпекат равномерно, без да загорят отвън.

А ако бананите ви са много добре узрели, спокойно можете да пропуснете меда – те ще дадат достатъчно естествена сладост на сместа.

Добро утро и вкусен уикенд!

За още вкусни рецепти последвайте Tialoto в Instagram и харесайте страницата ни във Facebook