Насочваме се към нашата кристална топка, за да видим кои хранителни тенденции ще станат популярни през 2024 година и кои ще бъдат пренесени от старата година. Припомнете си рецепти, които бяха навсякъде през 2023 година, и разберете какво може да се случи след това, като продължите да четете нашите прогнози за хранителни тенденции за годината. 

Това, което харесахме през 2023 година

През изминалата година видяхме повишен интерес към растителното хранене, достъпността, инициативата за устойчивост и интуитивно хранене - диетичен подход, който изоставя вредната диетична култура и вместо това дава приоритет на сигналите за глад. Хората също така бяха по-загрижени за приема на алкохол и много от тях намалиха консумацията си, като преминаха към безалкохолни коктейли и напитки. 

Снимка: iStock

Манията "трезво любопитство" се заражда през 2018 година. Но през изминалата година набра особено голяма популярност заради новите изследвания и препоръки за приема на алкохол. Четиринадесет напитски седмично бяха рязко намалени до две, което привлече вниманието на хората и ги накара да се замислят за вредните ефекти на спирните напитки. 

Няколко хранителни тенденции за 2023 година, които наблюдавахме в TikTok включват:

► Спагети със сирене и месо

► Италиански деликатесен сандвич с месо

► Пържени картофи от диня

► Плодово руло със сладолед и замразено грозде

Това обаче е само върхът на айсберга по отношение на популярните видеоклипове в TikTok. Повечето създатели на съдържание измисляха рецепти, които бяха питателни, успокояващи или бюджетни. Едно нещо обаче остана константа - ако имате нужда от вдъхновение за хранене, TikTok има милиони опции, които може да опитате у дома. 

Какво ще пренесем в 2024 година

С повече доказателства, показващи ползите за здравето от приемането на растителна диета, ние прогнозираме, че този модел на хранене ще остане. Ползите за здравето, свързани с растителна диета, включват:

► Намален риск от заболявания, включително рак

► Подобрено сърдечно-съдово здраве

► По-малко храносмилателни проблеми

► По-строго управление на теглото

Друг убедителен аргумент за повече растителна храна е високата цена на месото и животинските продукти в хранителните магазини. Фасулът, тофуто и други протеини на растителна основа са по-достъпни, което е от съществено значение за потребителите, които си оправят определен бюджет за хранителни стоки.

Снимка: iStock

Също така прогнозираме, че хората ще продължат да ограничават приема на алкохол, тъй като инвестират повече в управлението на здравето си. Дълго време алкохолът беше ключов двигател за социализиране на партита и събития, но хората изглежда са доволни от по-малко пиене в живота си. Темата за хидратацията беше гореща през 2023 г., тъй като много хора купиха огромни съдове за вода, за да поддържат максимална хидратация. След като инвестират в големи бутилки за многократна употреба, хората вероятно ще останат внимателни към консумацията на вода. Предвиждаме, че тази тенденция ще продължи и през новата година.

10 храни, които могат да отслабят имунната ви система

Как да направите смутитата си по-хранителни и здравословни?

Как стресът саботира диетата ви на подсъзнателно ниво

Нови тенденции за 2024 година

Разбира се, не можем да сме сигурни точно какво ще се случи през тази година, но имаме няколко предложения, свързани с храненето, които ни се струват най-добри претенденти за слава. 

1. Подготовка на храната

Приготвянето на храна вече е популярно, но все повече и повече хора избират да си готвят вкъщи, за да подобрят здравето си и да останат в рамките на бюджета си за храна. Има все по-голям брой видеоклипове онлайн, които да ви вдъхновят да се превърнете в собствения си шеф-готвач и да инвестирате в по-удобни кухненски пособия. 

Снимка: iStock

Можете да започнете, като планирате седмично меню и отделите един следобед за приготвяне на две или три ястия. Съхранявайте ги в хладилника и се наслаждавайте на предварително приготвените ястия, без да цапате тигана цяла седмица.

2. Подправки

Смятаме, че много хора искат да изследват различни видове чили, като правят масла и подправки от чили у дома. Популярните люти чушки включват халапеньо, хабанеро, лют червен пипер и съчуански чили. Повечето чушки имат антиоксиданти и добавянето на подправки към храните ви подобрява вкуса, без да разчитате на солница.

Снимка: Pixabay

Ако ще започнете да правите продукти у дома, не забравяйте да измиете и съхранявате старателно вашите инструменти за консервиране. Те трябва да са 100% стерилни, за да бъдат безопасни за храна.

3. Функционални храни

Снимка: Pixabay

Все повече компании започват да създават хранителни продукти, осигуряващи редица здравословни предимства. Т.нар. функционални храни включват обогатени зърнени култури, зърнени храни, яйца и дори соеви продукти, които ви помагат да увеличите своя прием на повече питателни и здравословни вещества.

4. Носталгията ще вдъхнови вкуса

Снимка: iStock

След като плодовите рула се върнаха, е интересно да помислим кои други храни от миналото ще имат своя момент през 2024 година. Носталгичните храни се простират отвъд бонбоните и сладките и включват други запомнящи се вкусове от миналото, като марципан, круша, синя малина и ранч. Тези вкусове се появяват в безалкохолните напитки, включително газирана вода и коктейли.

5. Хормонални ястия

Снимка: Pexels

Причинените от хормони състояния нарастват. Очакваме да видим повече храни и ястия на пазара, обслужващи тези проблеми, включително добавки. Винаги се консултирайте с вашия лекар, преди да започнете приема на каквито и да е вещества. Не е необходимо да спазвате изискана диета, за да подобрите нивото на хормоните си, но трябва да включите противовъзпалителни храни, за да управлявате симптомите, включително горски плодове, риба, богата на омега-3 - сьомга, пъстърва - тъмни листни зеленчуци и други пресни продукти.

6. Домашно отгледани храни

Следващото лято може да се развие стопанисването и отглеждането на собствена продукция. Между комплектите за домашно отглеждане и системите за вертикално отглеждане, като кули за хидропонни растения, има повече възможности от всякога за отглеждане на храна у дома, дори в малки пространства. Отглеждането на храни у дома също намалява сметката ви за хранителни стоки и е възнаграждаващо да бъдете самостоятелни.

За още новини от света на здравето последвайте Tialoto в Instagram и харесайте страницата ни във Facebook