Астрономическата есен настъпи, а с нея възможността да се разболеете от някой вирус става все по-голяма. Все пак, с понижаване на температурите и смяната на по-тънки с по-дебели дрехи, всеки от нас изпитва определен дискомфот. При някои той е съпроводен със студени крака, докато при други - с втрисане, сополи или болки в гърлото. За да не прераснat в нещо по-сериозно, трябва да бъдат взети мерки навреме. И освен чайовете, витамините и хапчетата, които се предписват в този случай, правилното храненене е от голямо значение.
След като ви разкрихме кои сезонни храни е добре да похапвате за да бъдете здрави, е време да обърнем внимание на едно зеленолистно, което понижава възпалението в тялото. Става дума за зеленчука кейл, който не е толкова популярен, но се препоръчва от лекарите този сезон, защото помага за укрепване на имунната система и предпазва от инфекции.
„Той е отличен източник на витамин С - със 71% от препоръчителния дневен прием на една средноголяма купа. Смята се, че витамин С увеличава производството на бели кръвни телца, които се борят с инфекциите", обяснява пред Eatthis Кат Янгър.
IStock
Според проучване, данните от което са публикувани в International Journal of Tuberculosis and Lung Disease, допълнителният прием на витамин С намалява риска от развитие на обикновена настинка с 50%, докато този на пневмония с 80%.
Ако не сте опитвали кейл, може да го включите в менюто си под формата на салата с него. Има и други начаини, по които да го консумирате, например под формата на чипс, който много кето любители приготвят.
„Можете да го задушите в яйца, да го включите супи, смесено в смутита и други“, казва Янгър. По думите на специалиста, приемът на кисело мляко с лактобацили, също е добър начин да подобрите вашия имунитет в момента.
Какво още съдържа зеленчука?
IStock
По данни на Healthline, в 67 г суров кейл има:
Витамин А: 206% от ДП Витамин К: 684% от ДП Витамин С: 134% от ДП Витамин В6: 9% от ДП Манган: 26% от ДП Калций: 9% от ДП Мед: 10% от ДП Калий: 9% от ДП Магнезий: 6% от ДП.
*ДП - Дневен прием
В това количество има близо 3% от дневния прием на витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), желязо и фосфор. Иначе съдържа около 33 калории, 6 г въглехидрати, от които и фибри, както и 3 г протеин.
Много проучвания показват, че кейла е зеле, богато на мазнини, но нека това да не ви притеснява, защото те са омега-3, които са изключително полезни през есента.
IStock
Зеленолистното е богато на много минерали, от които имаме нужда този сезон. Той е източник на растителен калций, който участва във всички клетъчни функции и е важен за здравето на костите. Също така, в него има и магнезий, което дава енергия и защитава от сърдечни заболявания.
Друго предимство не кейла е, че в него няма оксалат - вещество, което пречи на усвояването на минералите.