Истина или мит: Честото хранене повишава ли метаболизма?

Намаляването на теглото не е в резултат на еднократно действие. То изисква въвеждане на редица навици, храни, режими и постоянно следене на тялото. Имайки предвид, че ако искате да сте в прекрасна форма, трябва цял живот да се грижите за нея, е важно да сте наясно със следните важни въпроси:

Колко пъти на ден трябва да ям?

Според някои диетолози и хранителни експерти, трябва да ядете по 2-3 по-големи ястия на ден, а според други – 5-6 по-малки, но на често. Първата група е на мнение, че хранения на по-голям времеви диапазон дават достатъчно възможност на стомаха да преработи цялата храна, а на тялото да я изгори до следващото зареждане с гориво и затова са препоръчителни.

Другите пък твърдят, че хапването на малки порции на често поддържат метаболизма и не дават възможност на тялото да стои гладно и в резултат да преяждате.

Теории различни, затова е по-лесно да вземете решение как да се храните като научите отговора на въпроса:

Честото хранене повишава ли метаболизма?

Метаболизмът е мярката колко ефективно тялото генерира и използва енергия или колко калории горите на ден.

Най-определящият фактор за общия енергиен разход е основният ви метаболизъм (BMR) или скоростта на метаболизма в покой (RMR). Това е минималното количество калории, които трябват на тялото ви да функционира в покой и представлява приблизително 60% до 70% от общите ви калорични нужди. BMR-ът може да се различава драстично от човек до човек въз основа на възраст, пол, мускулна маса, генетика, цялостно здраве и т.н., поради което някои хора видимо изглежда, че ядат каквото си искат и да не наддават на тегло – това се дължи на техния естествено бърз метаболизъм.

Как храненето се отразява на метаболизма?

Малка част от дневния ви разход на енергия зависи от типа храни, които консумирате. Храносмилането също е свързано с разход на калории, така че дори докато ядете, вие хабите енергия. Погледнато в по-общ аспект този процес е не повече от 10% от общия разход на енергия.

Теорията, че хапването стимулира метаболизма, е силно надценена и не е доказана. Количеството калории, които поемате, винаги е повече от това, което изгаряте в процеса на храносмилане. В цифри: горите около 11 калории на час при дъвчене и около 10% от общата калорийна стойност на храната, която поемате на хранене.

Т.е. ако при едно ядене в рамките на 10 минути вкарвате 200 калории с дъвчене и храносмилане изгаряте около 20-22 от тях. Ако хапвате 6 снакса по 200 калории, за деня сте изразходили в храносмилане 132 калории. В случай, че разделите тези калории на 2 ястия по 600 калории, разходът при обработването на храната остава същият.

Няма как да „събудите“ метаболизма си с храна. Ако искате да увеличите изгарянето на калории, трябва да добавите повече мускулна маса (да добавите още килограми). Но дори този подход не може да ви гарантира бърз метаболизъм.