Коледни рецепти – как да си направим шоколадов ментов сладкиш

Коледните десерти са една от най-важните съставки за перфектния празник. Все пак цяла година сме се ограничавали, ходили сме на фитнес и сме избягвали всичко любимо, за да може да сме във форма. Зимата обаче предразполага да се отпуснем леко, скрити зад дебелите дрехи и палта. А Коледа е времето, когато калориите не се броят. Така че, не се притеснявайте, ако си вземете допълнително парче щолен, още една напукана сладка или пък от вкусния ябълков щрудел, чиято рецепта се предава от поколения в семейството ви. 

Ако пък искате да изненадате гостите си тази година, заложете на нещо малко по-нетрадиционно. Създайте вкусно брауни с нотка на мента, за да увеличите още повече чувството на коледна магия. Бонбоните с мента се свързват със сезонната символика на празниците заради своя освежаващ вкус и идеално съчетание със зимния сезон. Вкусът и свежият дъх напомнят за снежните пейзажи и малко по-студения въздух, който е характерен за Коледа и Нова година. 

Днес ви представяме една коледна рецепта, която сме (почти) сигурни, че не сте опитвали. Този шоколадов ментов сладкиш съдържа точното количество сладост и свежест. Двойната доза ментов вкус – от екстракта от мента в шоколадовата глазура и ментовите бонбони, които украсяват горната част – присъства, но не е прекалено силна. Този кекс е едновременно празничен по отношение на представянето и вкуса си. 

Забавлявайте се с глазурата и потапяйте креативно – опитайте да потопите само половината от кекса или да потопите под ъгъл.

Съвет – за да смачкате ментовите бонбони, поставете ги в малка торбичка с цип и използвайте плоската страна на чук за месо или точилка, за да ги раздробите на парчета. 

Снимка: iStock

Рецепта за шоколадов ментов сладкиш

Необходими продукти:

• 270 грама универсално брашно
• 42 грама неподсладено какао на прах
• 1/2 ч. л. сол
• 2 пакетчета несолено масло, омекнало
• 107 грама светлокафява захар
• 1/2 ч. л. чист екстракт от ванилия
• 340 грама шоколадов кувертюр
• 1 ч. л. екстракт от мента
• Около 5 натрошени ментови бонбона и морска сол за гарниране

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Смесете сухите съставки

Смесете брашното, какаото и солта в подходяща купа.

Стъпка 2: Създайте тесто

Смесете маслото, захарта и ванилията в кухненски робот, докато сместа стане кремообразна и равномерно смесена, за около 30 секунди. Добавете сместа с брашното и бъркайте, докато стане еднородна, но все пак ронлива. 

Стъпка 4: Разделете тестото

Сложете тестото върху чиста повърхност и месете, докато стане гладко. Разделете го наполовина. Оформете всяка половина на руло с диаметър 4-5 см. Увийте фолио, като подравните краищата. Приберете в хладилник, докато стегне, поне за 1 час и най-много до 2 дни.

Стъпка 4: Изпечете сладкиша

Загрейте фурната на 180 °C. Постелете 2 тави за печене с хартия. Нарежете тестото напречно на филийки с дебелина 6 мм. Прехвърлете ги в подготвените тави за печене. Печете, докато изсъхне по краищата, 10 до 12 минути, като обръщате тавите. Оставете да се охладят напълно върху решетка, от 30 минути до 1 час. 

Стъпка 5: Разтопете шоколада

Прехвърлете сладките хапки върху решетка, поставена върху тава. Загрейте шоколада в микровълновата в средно голяма купа, като разбърквате на всеки 15 до 30 секунди, докато се разтопи и стане гладък, общо 1 до 2 минути. Разбъркайте екстракта от мента. 

Стъпка 6: Потопете и декорирайте

Потопете горната част на брауни хапките в шоколадовата смес. Поставете ги върху решетката. Поръсете с ментови бонбони и люспеста сол. Охладете в хладилник, без да ги покривате, докато шоколадът стегне, около 15-20 минути. 

А ето и още рецепти за вкусни коледни десерти:

За още вкусни рецепти за Коледа последвайте Tialoto в Instagram и харесайте страницата ни във Facebook